Biokatalyyttit
Biokatalyytit ovat aineita, jotka nopeuttavat kemiallisia reaktioita biologisissa järjestelmissä. Ne ovat luonnossa esiintyviä molekyylejä, joista yleisimpiä ovat entsyymit. Entsyymit ovat proteiinipohjaisia biokatalyyttejä, jotka ovat erittäin spesifisiä tiettyjen reaktioiden suhteen. Ne voivat nopeuttaa reaktioita miljoonia tai jopa miljardeja kertoja verrattuna reaktioihin ilman katalyyttiä. Muita biokatalyyttejä ovat esimerkiksi ribotsyymit, jotka ovat RNA-molekyylejä, jotka pystyvät katalysoimaan kemiallisia reaktioita.
Biokatalyyttien toimintamekanismi perustuu usein niiden aktiiviseen keskukseen, joka on tietynlainen tasku tai ura molekyylissä. Tähän aktiiviseen
Biokatalyyttejä hyödynnetään laajasti teollisuudessa ja biotekniikassa. Niitä käytetään esimerkiksi lääkkeiden valmistuksessa, elintarvikkeiden tuotannossa (esim. juustonvalmistus, oluen