élelmiszertudományok
Az élelmiszertudományok egy interdiszciplináris tudományterület, amely az élelmiszerek fizikai, kémiai és biológiai tulajdonságait, valamint az élelmiszerek előállításának, feldolgozásának, tartósításának és fogyasztásának folyamatait vizsgálja. Célja az élelmiszerek biztonságának, minőségének, tápértékének és élvezeti értékének javítása, valamint az élelmiszeripar fenntarthatóságának biztosítása.
A terület magában foglalja az élelmiszerkémiát, amely az élelmiszerek összetevőinek szerkezetét és reakcióit tanulmányozza; az élelmiszer-mikrobiológiát,
Az élelmiszertudományok hozzájárulnak az új élelmiszeripari termékek fejlesztéséhez, a meglévő termékek minőségének javításához, az élelmiszer-pazarlás csökkentéséhez,