Élelmiszertudományban
Az élelmiszertudomány a táplálkozási értéket és a biztonságot szem előtt tartva vizsgálja az élelmiszerek előállítását, feldolgozását, tartósítását, tárolását és minősítését. A terület interdiszciplináris, magában foglalja az élettani táplálkozást, a kémiai, mikrobiológiai és fizikai tulajdonságok elemzését, élelmiszertechnológiát és a környezeti fenntarthatóság kérdéseit. Fő célja, hogy biztonságos, tápláló és vonzó élelmiszereket biztosítson, miközben figyelembe veszi a gazdasági és környezeti tényezőket.
Főbb aldiszciplínák közé tartozik az élelmiszerkémia, mikrobiológia, élelmiszertechnológia, érzékszervi vizsgálatok, nyersanyag- és termékminőség-ellenőrzés, csomagolástechnika és a
Módszerek közé tartozik az analitikai kémia, kromatográfia, spektroszkópia, rheológiai mérések, mikrobiológiai vizsgálatok és érzékszervi értékelés, valamint
Az alkalmazások között szerepel a termékfejlesztés és a minőségbiztonság, a szabályozás és nyomon követés, a feldolgozás
Az oktatásban a hazai és nemzetközi egyetemeken BSc, MSc és PhD szintű programok érhetők el élelmiszertudomány