zsírsavmetilészterekre

Zsír sav metil észterek, röviden ZSME, olyan szerves vegyületek, amelyek a zsírsavak és a metanol reakciójából keletkeznek. Ezek az észterek a zsírsavak metil származékai. A zsírsavak hosszú szénhidrogén láncokkal rendelkező karbonsavak. Amikor egy zsírsavat metanollal reagáltatunk, egy zsírsav metil észtert és vizet kapunk. Ez a folyamat, az észterifikáció, gyakran savas katalizátor jelenlétében történik. A zsírsav metil észterek fizikai és kémiai tulajdonságai nagymértékben függnek a zsírsav lánchosszától és telítettségétől. Rövidebb szénláncú ZSME-k általában folyékonyabbak, míg a hosszabb láncúak sűrűbbek lehetnek. Számos ipari alkalmazásuk van, leginkább a biodízel üzemanyag előállításában. A biodízel főként növényi olajokból vagy állati zsírokból származó zsírsav metil észterek keveréke. Ezek az észterek emellett oldószerekként, kenőanyagokban és különféle vegyi anyagok előállításának alapanyagaként is felhasználhatók. A zsírsav metil észterek környezetbarát alternatívái lehetnek egyes kőolaj alapú termékeknek, mivel megújuló forrásokból állíthatók elő.