ravintosisältötietojen

Ravintosisältötiedot ovat elintarvikkeen pakkausmerkinnöissä esitettyjä arvoja, joiden avulla kuluttaja saa tietoa tuotteen energian sekä erilaisten ravintoaineiden määrästä. Tietoja käytetään arjen ruokavalion suunnitteluun, tuotteen vertailuun ja ravitsemuksellisten tavoitteiden seuraamiseen.

Tyypillisesti ravintosisältötiedot sisältävät energian määrän (kilokalorit ja kilojoulet), rasvan kokonaismäärän sekä tyydyttyneiden rasvojen osuutta, hiilihydraatit kokonaismääränä sekä sokereiden määrän, proteiinin sekä suolan (natriumin) määrän. Lisäksi valinnaisia mutta yleisiä tiedonlähteitä ovat kuidun sekä vitamiinien ja mineraalien määrä. Tiedot ilmoitetaan yleensä per 100 grammaa tai per 100 millilitra sekä joskus annoskokokohtaisesti.

Tietojen tarkoituksena on tarjota rationaalinen keino arvioida tuotteen ravitsemuksellisia ominaisuuksia, seurata energiansaantia sekä kontrolloida esimerkiksi suolan, sokerin tai rasvan saantia. Rasti- ja prosenttiosuudet viitearvoihin (RI) voivat esiintyä osana merkintää ja kertoa, kuinka suuret osat suositelluista päivittäisistä saantisuosituksista kunkin ravintoaineen osuus on.

Sääntely ja käytäntö: Ravintosisältötiedot ovat suurimmalle osalle pakattuja elintarvikkeita pakollisia EU:n elintarviketietoasetuksen nojalla (asetus 1169/2011). Suomessa näitä tietoja valvoo elintarviketurvallisuudesta vastaava viranomainen, kuten Ruokavirasto. Poikkeuksia ja käytännöt voivat vaihdella tuotteen ja pakkausten mukaan, mutta yleinen periaate on tarjota kuluttajille läpinäkyvä ravitsemuksellinen tieto.