puutarhatuotannon

Puutarhatuotanto tarkoittaa kaupallista kasvien kasvattamista sekä niihin liittyvää tuotannon ja markkinoinnin kokonaisuutta. Se kattaa vihannesten, hedelmien ja marjojen sekä kukkien ja koristekasvien sekä taimien tuotannon sekä myyntiin tähtäävän jalostuksen ja jakelun. Kyseessä on laaja ala, joka yhdistää pienet perhetilat, suuryritykset ja alihankintaa hyödyntävät verkostot.

Tuotantoon käytetään sekä avomaa- ja kenttäviljelyä että suojaviljelyä, kuten kasvihuoneita, tunneliviljelyä sekä modernia vertikaaliviljelyä ja hydroponia. Keskeisiä sektoreita ovat vihannesten ja marjojen tuotanto, hedelmäviljely sekä kukkien, taimien ja ruukkukasvien tuotanto. Ruoan tuottamiseen liittyy jalostus, pakkaus ja logistiikka.

Keskeisiä tekijöitä ovat ilmastonhallinta, kastelu- ja lannoitusjärjestelmät sekä torjunta-aineiden käytön valvonta. Integroidun torjunnan sekä ekologisten ja kiertotalouden periaatteiden käyttöönotto lisäävät kestävyyttä. Tekniikka, kuten sää- ja kasvuympäristön sensorit, automaatio sekä energian hallinta, parantavat tuotannon tehokkuutta.

Puutarhatuotanto on tärkeä elinkeino monille tiloille, ja se yhdyttää paikallisen ravinnon tuotannon sekä vientimarkkinoiden mahdollisuudet. Markkinat ovat vaihtelevia riippuen sesongeista, tuoreuden vaatimuksista sekä kysynnän muutoksista. Säädökset, ympäristövaatimukset sekä laatu- ja turvallisuusstandardit ohjaavat tuotantoa.