primäärikäsittelyä
Primäärikäsittely viittaa elintarviketeollisuudessa raaka-aineiden ensimmäisiin valmisteluvaiheisiin ennen varsinaista prosessointia tai jatkojalostusta. Tavoitteena on usein poistaa epäpuhtauksia, parantaa säilyvyyttä ja valmistella materiaalia tehokkaampaan jatkokäsittelyyn. Eri elintarvikkeilla primäärikäsittelyyn kuuluu erilaisia toimenpiteitä.
Esimerkiksi viljan kohdalla primäärikäsittelyyn voi sisältyä puhdistus, jossa poistetaan akanat, kivet ja muut vierasesineet. Myös kuorinta
Primäärikäsittelyn tehokkuus ja huolellisuus ovat tärkeitä, sillä ne vaikuttavat suoraan lopputuotteen laatuun, turvallisuuteen ja säilyvyyteen. Se