küpsetamistemperatuuri
Kïpsetamistemperatuur viitab temperatuurile, mille juures toitu kuumutatakse selle valmistamiseks, eriti ahjus. See on kriitiline tegur, mis mõjutab toidu tekstuuri, värvi ja maitset. Erinevatel toiduainetel on optimaalsed küpsetamistemperatuurid, mis tagavad parimad tulemused. Näiteks liha vajab tavaliselt kõrgemat temperatuuri, et see pruunistuks ja küpseks korralikult läbi, samas kui küpsetised nagu koogid ja küpsised vajavad sageli madalamat temperatuuri, et vältida väljas põlemist ja sees tooreks jäämist.
Temperatuuri valik sõltub ka soovitud tulemusest. Kõrgem temperatuur võib põhjustada krõbedama kooriku ja kiirema küpsemise, samas