ensüümkatalüüs

Ensüümkatalüüs on biokeemiline protsess, kus ensüümid toimivad katalüsaatoritena, et kiirendada keemiliste reaktsioonide toimumist organismides. Ensüümid on enamasti valgud, mis on spetsiifiliselt disainitud seonduma kindlate molekulidega, mida nimetatakse substraatideks, ja muundama need produktideks. See protsess on eluks vajalik, kuna paljud bioloogilised reaktsioonid toimuksid ilma ensüümide abita liiga aeglaselt, et organismid saaksid elus püsida.

Ensüümkatalüüs toimub spetsiifilises keskkonnas, mille temperatuur ja pH on sageli üsna kitsastes piirides. Igal ensüümil on aktiivne sait, kus substraat seondub. Ensüümi ja substraadi vaheline interaktsioon on väga spetsiifiline, sarnaselt võtme ja luku toimimisele. Pärast substraadi sidumist aktiivse saidiga, muudab ensüüm substraadi keemilist struktuuri, moodustades produkti. Seejärel eraldub produkt ensüümi aktiivsest saidist ja ensüüm on valmis katalüüsima järgmist reaktsiooni.

Ensüümkatalüüsi eelised seisnevad selle tohutus efektiivsuses ja spetsiifilisuses. Ensüümid suudavad reaktsioone kiirendada miljonid ja isegi miljardid kordi võrreldes katalüsaatorita reaktsioonidega. Lisaks sellele, et nad kiirendavad reaktsioone, tagavad nad ka, et tekivad just soovitud produktid, minimeerides kõrvalproduktide teket. See kontroll on organismide normaalseks toimimiseks kriitilise tähtsusega. Ensüümkatalüüsi mõistmine on oluline nii bioloogias, meditsiinis kui ka biotehnoloogias.