eläinproteiineille

Eläinproteiineilla tarkoitetaan proteiineja, joita esiintyy eläintuotteissa kuten lihassa, kalassa, kananmunissa ja maitotuotteissa sekä jalosteissa. Ne ovat pääasiassa täysproteiineja, eli ne sisältävät kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Eläinproteiinien biologinen arvo on korkea ja niiden sulavuus on usein hyvää; useimmat eläinlähteet saavuttavat PDCAAS- tai DIAAS-arvoissa korkeita pistemääriä.

Ravintotasapainon kannalta eläinproteiinien rooli on tärkeä: ne tarjoavat laadukasta aminohappoprofiilia, joka tukee kasvua, kudosten ylläpitoa ja palautumista. Niitä voidaan hyödyntää osana monipuolista ruokavaliota, jossa yhdistellään erilaisia proteiininlähteitä. Tarve vaihtelee iän, sukupuolen ja fyysisen aktiivisuuden mukaan.

Haittapuolena eläinperäisten proteiinien tuotannolla on ympäristö- ja terveysnäkökulmia: puna- ja prosessoidun liha-annostelu liittyy suurempiinko terveysriskeihin, ja tuotanto aiheuttaa merkittäviä ilmasto- ja resurssipaineita. Siksi monet ruokavaliosuositukset suosivat kohtuullista kulutusta sekä kestävän tuotannon tuotteita, sekä mahdollisesti pienempiä eläinproteiinilähteiden täydennyksiä kasviproteiineilla.