Tömegszázalék

A tömegszázalék (mass percentage) a keverékben lévő egyes komponensek tömegének a teljes tömeggel kapcsolatos arányát adja meg százalékban. Ezzel a megközelítéssel az összetételt könnyen összehasonlítható módon lehet jellemezni, függetlenül attól, milyen van térfogatban vagy oldhatóságban.

A definíció a következő: w_i = (m_i / m_total) × 100%, ahol m_i a vizsgált komponens tömege, m_total a keverék össztömege. A tömegszázalékérték a tömegrész szorozva 100-zal, tehát a tömeg arányának százalékos kifejezése. A tömegszázalékot gyakran ω_i-vel jelölik, amely a tömegrész (tömeg arány) 0 és 1 közötti értéke; ekkor w_i = 100 × ω_i.

Mérése és számítása egyszerű: összeadjuk a komponensek tömegeit, meghatározzuk a vizsgált összetevő tömegét, majd alkalmazzuk a képletet. Például 5 g oldott anyag egy 95 g oldószerből álló oldatban: a teljes tömeg 100 g, a tömegszázalék 5%.

Különösen gyakori kémiai oldatok, ötvözetek, élelmiszer- és gyógyszeripari termékek összetételének meghatározásakor használják. Előnye, hogy egyszerű és gyakran közvetlenül mérhető tömegekből számítható, de nem ad információt a komponensek térfogati arányáról vagy molekuláris mennyiségi viszonyairól; ilyen esetekben hasznos lehet a térfogatszázalék vagy molaritás használata is. A tömegszázalék tehát a tömeg alapján adott, viszonylag általános mérőszám az összetétel leírására.