Kaloriyksiköitä

Kaloriyksiköitä käytetään energian, erityisesti ruoan sisältämän energian mittaamiseen. Yleisin yksikkö on kalori (cal), joka määritellään alun perin veden lämpötilan nousuksi yhden celsiusasteen verran tietyissä olosuhteissa. Tässä yhteydessä käytetään usein termiä "pieni kalori".

Ravintoarvoja ilmoitettaessa käytetään kuitenkin lähes poikkeuksetta kilokaloria (kcal), joka on tuhat pientä kaloria. Kilokalori tunnetaan myös nimellä "iso kalori" tai "ruokakalori". Kansainvälisesti energian mittayksikkönä käytetään joulea (J) ja sen monikertoja, kuten kilojoulea (kJ). Yksi kilojoule vastaa noin 0,239 kilokaloria, ja yksi kilokalori on noin 4,184 kilojoulea.

Euroopan unionissa ja monissa muissa maissa on lakisääteistä ilmoittaa elintarvikkeiden energiasisältö sekä kilojouleina että kilokaloreina. Yhdysvalloissa käytetään pääasiassa kilokaloreita. Kaloriyksiköiden ymmärtäminen on tärkeää ruokavalion suunnittelussa ja yleisen terveydentilan seurannassa, sillä ne auttavat hahmottamaan, kuinka paljon energiaa keho saa eri ruoka-aineista.