wijnrassen
Wijnrassen, ook wel wijnvariëteiten genoemd, zijn de verschillende druivensoorten die wereldwijd voor de wijnproductie worden geteeld. Ze worden veelal onderverdeeld in witte wijnrassen en rode wijnrassen, terwijl een kleiner aantal rassen teinturier-kenmerken kan vertonen, waarbij de pulp donker is en bijdraagt aan de kleur van de wijn.
Elk wijnras heeft kenmerkende eigenschappen zoals smaakprofiel, zuurgraad, tanninestructuur en rijpingstijd. De uiteindelijke stijl van een
Enkele belangrijke witte rassen zijn Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris/Pinot Grigio en Gewürztraminer. Tot de
Regionale associaties geven een idee van het waar en hoe van wijnrassen: Chardonnay uit Bourgogne en Californië,
Tot slot bestaan er duizenden wijnrassen wereldwijd. Veel rassen hebben synoniemen en varianten, en moderne veredeling