væsketilvæske

Væsketilvælse beskriver forholdet mellom to væsker som inngår i et system, og hvordan de oppfører seg når de er til stede sammen. Begrepet omfatter situasjoner der væsker blandes til en enkelt løsning, og situasjoner der de danner to separate faser med en grenseflate.

Når to væsker blandes fullstendig, danner de en homogen væskeløsning. Når de ikke blandes, danner de to væsker separate faser med en grenseflate og interfacial spenning. Temperaturen, trykket og sammensetningen påvirker hvor stor grad av blanding som skjer (miscibilitet) og hvilke egenskaper fasene har.

Massetransport mellom fasene skjer gjennom diffusjon og konveksjon ved grenseflaten; oppløste stoffer fordeles mellom fasene etter fordelingskoeffisienten og løseligheten. Emulsjon og dispersjon kan oppstå når en væske brytes opp i dråper i en annen.

Praktiske anvendelser inkluderer væsketilvæske-ekstraksjon for separasjon og rensing, vask av produkter, samt produksjon og behandling i kjemisk-, farmasøytisk- og miljøteknikk.

Studier og målinger bruker fase-diagrammer og grenseflateegenskaper, og parametre som løselighet og fordelingskoeffisient. Utstyr som mixer-settler, sentrifugale kontaktorer og mikrofluidiske enheter benyttes for å kontrollere masseutveksling.