tekstuurvoorkeuren
Tekstuurvoorkeuren zijn de voorkeuren van een persoon voor de textuur van producten of materialen, zoals voedsel, dranken, textiel en oppervlakken. Ze beschrijven hoe iemand de mondgevoel- en tastervaring van een product ervaart, bijvoorbeeld krokant, knapperig, zacht, romig, glibberig, taai of droog. Tekstuurvoorkeuren spelen een rol in hoe aantrekkelijk een product wordt gevonden en in hoeverre men het product al dan niet durft en wil consumeren of gebruiken.
In de voedingswetenschap en de industrie zijn tekstuurvoorkeuren een belangrijk aandachtspunt bij productontwikkeling en kwaliteitscontrole. Tekstuur
Factoren die tekstuurvoorkeuren beïnvloeden zijn onder meer genetische aanleg, sensorische verwerking, leeftijd, culturele achtergrond en gewoonten,
Toepassingen van tekstuurvoorkeuren strekken zich uit over voedselproductontwikkeling, marketing en consumentenonderzoek, ergonomie en materialenontwerp, met als
---