sullalimentazione
Lo studio dell'alimentazione riguarda i meccanismi con cui l'assunzione di cibo influisce sulla salute. Esamina l'apporto energetico e i nutrienti necessari per il funzionamento dell'organismo, la crescita, il mantenimento delle funzioni vitali e la prevenzione delle malattie. I principali elementi sono i macronutrienti (carboidrati, proteine, grassi e acqua) e i micronutrienti (vitamine, minerali e fibre), oltre a componenti non nutritivi di importanza clinica in alcuni contesti.
Il bilancio energetico, cioè la relazione tra calorie assunte e dispendio, determina variazioni di peso nel
In ambito clinico e di sanità pubblica, l'alimentazione è adattata a bisogni specifici: età pediatrica, gravidanza
La sicurezza alimentare, l'igiene e la conservazione sono componenti essenziali, così come l'etichettatura nutrizionale e la