suikerachtige

Suikerachtige is een Nederlands bijvoeglijk naamwoord dat suikerachtig of zoetachtig betekent. Het wordt gebruikt om zaken te beschrijven die suiker of zoetheid oproepen, nabootsen of een zoet karakter hebben. De basis is suiker met het achtervoegsel -achtig; het geeft aan dat iets op suiker lijkt. Het kan zowel voor smaken, geuren als texturen worden gebruikt, en ook voor stoffen die een suikerachtige werking hebben.

In de voeding en gastronomie kom je het tegen bij beschrijvingen als suikerachtige smaak, suikerachtige geur of suikerachtige textuur. Bijvoorbeeld: honing heeft een zachte, suikerachtige zoetheid; een wijn kan een suikerachtige afdronk hebben. Het woord kan ook in chemische of voedingskundige context voorkomen, waar men spreekt van suikerachtige verbindingen of suikersubstituties die qua smaak of uiterlijk aan suiker doen denken.

Het verschil met suikerachtig is subtiel en hangt samen met gebruikspositie in de zin. Suikerachtige wordt vaker attributief gebruikt voor een zelfstandig naamwoord (een suikerachtige smaak), terwijl suikerachtig ook predicatieve beschrijvingen kan opleveren (de saus is suikerachtig zoet). Beide vormen komen voor in de taal.

Zie ook: suikers, suikersubstanties, zoetstoffen, smaakbeschrijvingen.