pluimveehouderij

Pluimveehouderij is de agrarische sector die zich bezighoudt met het houden, verzorgen en fokken van pluimvee ten behoeve van eieren, vlees of beide. De belangrijkste soorten zijn kippen, kalkoenen, eenden en ganzen. In de praktijk ligt de nadruk op kippen: legpluimvee levert eieren, vleespluimvee (broilers) levert vlees. De sector omvat het hele proces van fokkerij, broederijen, de opkweek en productie van leg- of vleespluimvee, tot slachten en verwerking en levering aan de detailhandel, groothandel of export.

Bedrijven kiezen uit verschillende huisvestingssystemen en productiestrategieën. Traditioneel werd pluimvee vaak in kooihuisvesting gehouden, maar in de EU zijn kooien voor legpluimvee geleidelijk uitgefaseerd; veel bedrijven gebruiken tegenwoordig verrijkte kooivrije of stalsystemen zoals scharrel-, vrije-uitloop- of biologische systemen. Goede managementpraktijken omvatten voedings- en waterkwaliteit, verlichting, klimaatbeheersing, veterinaire zorg en biosecurity. Vaccinaties en gezondheidsmonitoring zijn van groot belang. De broederijen produceren day-old chicks die worden verdeeld over leg- of vleesbedrijven.

Regulering en maatschappelijke aandacht richten zich op dierenwelzijn, voedselveiligheid en milieuketen. EU- en nationale regels stellen eisen aan huisvesting, uitrusting, dierenwelzijn, diergezondheid, emissies en voedselveiligheidsketens. De sector werkt aan verduurzaming door verbeterde efficiëntie, vermindering van antibiotica en betere rest- en afvalverwerking. Economisch is pluimveehouderij een belangrijke sector in veel regio’s, met productie voor binnenlandse consumptie en export, en een hoog niveau van automatisering en data-gestuurde bedrijfsvoering.