palmitoiltranszferáz
A palmitoiltranszferázok vagy palmitoyltransferázok olyan membránhoz kötött enzimek, amelyek palmitoilcsoportot adnak át fehérjékre S-palmitoilálás formájában. A legfontosabb család a DHHC típusú palmitoiltranszferázok (DHHC vagy ZDHHC család), amelyek hosszú időn át ismert fehérje-kinetikai eszközök. Ezek az enzimek gyakran a endoplazmatikus retikulum és a Golgi közelében, illetve a plazmamembrán környékén helyezkednek el, és palmitoyl-CoA donorral végzik a reakciót.
Működésük tipikusan kétlépcsős, ping-pong mechanizmuson alapul. Az enzym a DHHC motif élő cysteinjén auto-palmitoilálódik, majd a
Funkcióik széles körben befolyásolják a sejtjelátviteli útvonalakat és a fehérjék helyhez kötöttségét. Szubsztrátjaik között gyakoriak a
Kutatásban fontos a palmitoiláció mérése és nyomon követése. Alkalmazott módszerek között megtalálható az acyl-biotin exchange (ABE),