oxidatietiters
Oxidatietiters zijn een maat voor het oxidatievermogen van een monstermateriaal, bepaald door middel van een redox-titratie. Het concept beschouwt oxidatie als een chemische reactie waarin oxidatieve equivalentes worden overgedragen, en geeft weer hoeveel titrant nodig is om een vast eindpunt te bereiken. De uitkomst wordt meestal uitgedrukt als het aantal mol oxidatie-equivalenten per eenheid stof (bijvoorbeeld per liter oplossing of per kilogram monstervoorwerp) of als het aantal elektronen dat is overgedragen tijdens de titratie.
Bij een oxidatietitering wordt een standaardoplossing met bekend redoxpotentiaal gebruikt als titrant. De titrant reageert met
Oxidatietiters worden toegepast in verschillende vakgebieden, waaronder voedingsmiddelen en dranken (waarde van oxidatieve stabiliteit en oxidatiemetingen),
Interpretatie hangt sterk af van de stoichiometrie van de reactie en kan worden beïnvloed door interfererende