natriumgehalte

Natriumgehalte verwijst naar de hoeveelheid natrium in een voedingsmiddel, meestal uitgedrukt in milligram natrium per 100 gram product of per portie. Natrium is een essentieel mineraal dat bijdraagt aan zenuw- en spierfunctie en aan het vochtgehalte in het lichaam. In voeding komt natrium vooral voor in zout (natriumchloride), dat vaak tijdens verwerking aan producten wordt toegevoegd. Op voedingsetiketten van voorverpakte voedingsmiddelen in de EU wordt het natriumgehalte meestal aangegeven als natrium per 100 g of per portie, samen met het percentage van de referentie-inname (RI).

Gezondheid en voedingsadviezen: Een hoge natriuminname is geassocieerd met verhoogde bloeddruk en een groter risico op hart- en vaatziekten. Voor volwassenen wordt een dagelijkse natriuminname van ongeveer 2.000 mg (ongeveer 5 g keukenzout) als richtlijn aangehouden; minder is voor veel mensen gunstig. De precieze behoefte varieert met leeftijd, gezondheid en lichamelijke activiteit. Natrium komt ook van nature voor in sommige voedingsmiddelen, maar bewerkte producten dragen vaak een groter deel van de dagelijkse inname bij.

Interpretatie van labels: Bij het vergelijken van producten kun je letten op natrium per 100 g of per portie en op het percentage van de referentie-inname (% RI). Omdat zout ongeveer 2,5 keer zo veel natrium bevat, kun je een schatting maken van het zoutgehalte door het natriumgehalte te vermenigvuldigen. Dit helpt bij het kiezen van opties met een lager natriumgehalte.

Praktische tips: Kies verse of bevroren producten zonder toegevoegde zout, spoel ingeblikte groenten en peulvruchten uit, gebruik kruiden in plaats van zout, en let op kant‑en‑klaar sauzen of bewerkte maaltijden met veel natrium. Het geleidelijk verminderen van natrium kan bijdragen aan een betere bloeddruk en algehele gezondheid.