monocalciumfosfaat

Monocalciumfosfaat (MCP) is een calciumfosfaatzout met de formule Ca(H2PO4)2. Het bestaat meestal als een monohydraat (Ca(H2PO4)2·H2O) of in een anhydre vorm. MCP is een wit kristallijn poeder dat in water oplost en zo een relatief snel beschikbare fosforbron biedt in zure oplossingen. Het wordt geproduceerd door de reactie van fosforzuur met calciumcarbonaat: 2 H3PO4 + CaCO3 → Ca(H2PO4)2 + CO2 + H2O. Na droging en kristallisatie kan MCP in verschillende hydratatietoestanden worden aangeboden.

Toepassingen: In de voedingsindustrie dient MCP als zuurbron bij bakpoeders. Het reageert met natriumbicarbonaat om bij verwarming of in water rijsmiddelgas (CO2) te produceren. In diervoeding wordt MCP gebruikt als fosforbron om de fosforvoorziening van dieren te ondersteunen, vooral in combinatie met calcium. Daarnaast wordt MCP als oplosbare fosforbron toegepast in minerale meststoffen, vaak in samengestelde meststoffen, en biedt het voordelen in zure bodems waar fosfor sneller vrij komt dan bij sommige andere fosfaatverbindingen.

Veiligheid en opslag: MCP kan irritatie van ogen en huid veroorzaken en stofinhalatie moet vermeden worden. Het wordt in veel jurisdicties erkend als voedingsadditief en dient onder droge, goed afgesloten omstandigheden te worden opgeslagen om vochtopname en klontering te voorkomen.

Samenvatting: MCP is een veelgebruikte fosforbron in voeding, dierlijke voeding en landbouw, geproduceerd uit fosforzuur en calciumcarbonaat, met verschillende hydratievormen en een neutraal tot licht zure stofeigenschap.