ketertelusuran

Ketertelusuran adalah kemampuan untuk mengikuti jejak suatu produk, komponen, atau bahan baku melalui seluruh rantai pasokan dari asal hingga konsumen, dengan merekam data identifikasi dan peristiwa terkait pada setiap tahap produksi, penanganan, penyimpanan, dan distribusi.

Ruang lingkupnya meliputi sektor makanan dan minuman, obat dan alat kesehatan, barang industri, serta barang konsumen. Kunci utamanya meliputi identitas unik (lot number, kode batch, SKU, GTIN), data peristiwa (produsen, tanggal, lokasi, perpindahan), dan infrastruktur data (sistem informasi, database, ERP, serta teknologi blockchain sebagai opsi untuk catatan yang tidak bisa diubah). Standar identifikasi umum mencakup GS1, dengan penggunaan barcode, QR, atau RFID.

Proses penelusuran biasanya dimulai pada tahap produksi, diikuti oleh penanganan, penyimpanan, distribusi, dan penjualan, hingga tingkat konsumen. Sistem penelusuran memungkinkan penarikan produk yang lebih cepat, identifikasi sumber masalah, dan peningkatan kepatuhan regulasi serta kepercayaan konsumen.

Manfaat mencakup efisiensi rantai pasokan, kualitas produk yang lebih baik, pencegahan pemalsuan, serta transparansi informasi bagi pihak terkait. Teknologi yang lazim dipakai meliputi barcode, RFID, database terpusat, integrasi ERP, serta solusi berbasis blockchain dan analitik data.

Tantangan meliputi biaya implementasi dan pemeliharaan, kebutuhan integrasi data antar pelaku rantai pasokan yang berbeda, kualitas data, interoperabilitas standar, serta isu privasi dan keamanan data. Kerangka kerja dan standar yang relevan antara lain ISO 9001 untuk sistem manajemen mutu, ISO 22005 untuk penelusuran dalam agrikultur, serta standar GS1 untuk identifikasi produk. Di Indonesia, regulator seperti Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) mendorong sistem penelusuran pada sektor pangan dan obat. Perkembangan terkini melibatkan adopsi teknologi digital, Internet of Things, dan solusi berbasis cloud untuk meningkatkan kecepatan dan akurasi penelusuran.