hidrolüüsi

Hidrolüüs on keemiline reaktsioon, mille käigus molekul laguneb vee abil. Sõna "hidrolüüs" on tuletatud kreeka sõnadest "hydro" (vesi) ja "lysis" (lahutamine). Selle protsessi käigus lõikab veemolekul (H2O) sidemeid suuremas molekulis, kusjuures üks reaktsiooniosa saab hüdroksüülrühma (OH-) ja teine osa saab vesinikuaatomi (H+).

Hidrolüüs on laialt levinud looduses ja tööstuses. Bioloogias on see oluline paljude elutähtsate protsesside jaoks. Näiteks seedimisel toimub polümeeride nagu valgud, süsivesikud ja rasvad hüdrolüüs väiksemateks ühikuteks, mida organism saab omastada. Ensüümid mängivad sageli olulist rolli bioloogiliste hüdrolüüsireaktsioonide kiirendamisel.

Keemias võib hüdrolüüs toimuda erinevate ühenditega, sealhulgas soolade, estrite, amiidide ja polümeeride korral. Näiteks kui sool, mis on moodustunud nõrgast happest ja tugevast alusest, lahustatakse vees, võib toimuda selle soola hüdrolüüs, mille tulemuseks on lahuse pH muutumine. Samamoodi esteri hüdrolüüs annab tulemuseks happe ja alkoholi. Hüdrolüüs on ka plasti tootmise ja reoveepuhastuse protsesside oluline osa.