Natriumasetaatilla

Natriumasetaatti, tunnettu myös nimellä natriumetanoaatti, on natriumin suola etikkahapon kanssa. Sen kemiallinen kaava on CH3COONa. Se on valkoinen, kiteinen suola, joka liukenee hyvin veteen. Natriumasetaatti esiintyy yleensä vedettömänä tai trihydraattina (CH3COONa·3H2O).

Natriumasetaattia käytetään monissa teollisissa ja kotitaloussovelluksissa. Se toimii elintarvikelisäaineena nimellä E262, jossa se estää bakteerien kasvua ja toimii happamuudensäätöaineena. Sitä käytetään myös tekstiilien värjäyksessä ja painatuksessa sekä nahan parkitsemisessa.

Lisäksi natriumasetaatilla on sovelluksia lämmönvarastoinnissa. Sen trihydraattimuoto on tunnettu niin sanottuna "lämpöpakkausmateriaalin", joka vapauttaa lämpöä kiteytyessään uudelleen. Tämä ominaisuus tekee siitä hyödyllisen uudelleenkäytettävissä lämpöpusseissa. Natriumasetaattia voidaan valmistaa neutraloimalla etikkahappoa natriumkarbonaatilla tai natriumhydroksidilla.