NaHCO3productie

NaHCO3, natriumbicarbonaat, is een wit kristallijn zout met formule NaHCO3. In de voeding dient het als rijsmiddel en zuurbuffer; het wordt ook gebruikt als antacidum, reinigingsmiddel en in de chemische en farmaceutische industrie. Het heeft een milde basische eigenschap en reageert met zuren om CO2 vrij te geven, wat bij brood en gebak het rijzen bevordert.

Industrieel gezien is de productie van natriumbicarbonaat meestal verbonden met het Solvay-proces of directe carbonatering. Bij een Solvay-gerelateerde route reageren natriumchloridebrine en ammoniak met kooldioxide, waarna natriumbicarbonaat als neerslag kan ontstaan en wordt afgescheiden. Het NaHCO3 kan vervolgens verder worden verwerkt tot natriumcarbonaat (Na2CO3) of verkocht als eindproduct. Een alternatieve route is directe carbonatering van natriumcarbonaatoplossing: Na2CO3 + CO2 + H2O → 2 NaHCO3, die in sommige fabrieken wordt toegepast. Historisch werd natriumbicarbonaat ook geproduceerd via de Leblanc-procedure, maar die methode is grotendeels vervangen door milieuvriendelijkere processen.

Eigenschappen en chemische reacties: NaHCO3 is oplosbaar in water (ongeveer 96 g/L bij 20°C) en in oplossing heeft het een pH-waarde rond 8,3 (in 0,1 M). Bij verhitting ontleedt het geleidelijk tot natriumcarbonaat, CO2 en water.

Toepassingen en milieuoverwegingen: naast bak- en voedingsindustrie wordt het gebruikt in brandblussers, koken en desinfectie, en als buffering- en verwijderingsmiddel in diverse processen. De productie vergt energie en leidt tot CO2-uitstoot; recycling van ammoniak en CO2 speelt een rol bij milieubeheer.