Lipidzusammensetzung

Lipidzusammensetzung bezeichnet das Muster der Lipide in einem biologischen System. Sie umfasst die relativen Anteile verschiedener Lipidklassen sowie deren Fettsäurezusammensetzung und ist abhängig von Gewebe, Organismus, Entwicklungsstadium und Umweltfaktoren.

Zu den Hauptlipidklassen gehören Fettsäuren in Triglyceriden, Phospholipide (zum Beispiel Phosphatidylcholin und Phosphatidylethanolamin), Glykolipide, Sterole wie Cholesterin und Sphingolipide. In Zellen bestimmen Phospholipide und Cholesterin die Membranstruktur, Fluidität und Permeabilität, während Triglyceride vor allem als Energiespeicher dienen. Glykolipide spielen außerdem eine Rolle bei der Zellerkennung und Signalweitergabe.

Die Fettsäurezusammensetzung ist durch Kettenlänge, Sättigung und Doppelbindungsposition gekennzeichnet. Gesättigte Fettsäuren erhöhen die Packung festgelegter Membranen, während mehrfach ungesättigte Fettsäuren die Fluidität erhöhen. Essentielle Fettsäuren wie Linolsäure (LA) und α-Linolensäure (ALA) müssen über die Nahrung aufgenommen werden.

Analytisch wird die Lipidzusammensetzung im Rahmen der Lipidomics erfasst, meist durch hochauflösende Massenspektrometrie in Kombination mit chromatografischer Trennung. Ergebnisse werden oft als molare Anteile pro Lipidklasse oder als Fettsäureprofil (Kettenlänge, Doppelbindungen) angegeben. Datenbanken wie LIPID MAPS unterstützen Identifikation und Klassifikation.

Die Lipidzusammensetzung variiert zwischen Geweben (z. B. Leber, Gehirn), Arten und im Krankheitszustand. Veränderungen der Lipidprofile stehen im Zusammenhang mit metabolischen Erkrankungen, Atherosklerose und neurodegenerativen Prozessen und liefern so wichtige Einblicke in Physiologie und Pathologie.