Lipidverarbeitung

Lipidverarbeitung bezeichnet in der Biochemie den Gesamtprozess der Aufnahme, Umwandlung, Speicherung, Demontage und dem Transport von Lipiden im Organismus. Sie umfasst Verdauung und Resorption von Fetten, den intrazellulären Umbau zu Speicher- oder Energieformen sowie den Verkehr von Lipiden durch Lipoproteine.

Verdauung und Resorption: Fette gelangen nach dem Essen in den Dünndarm. Gallensalze emulgieren Triglyceride; Pankreaslipase spaltet diese zu Fettsäuren und Monoglyceriden. In Mizellen werden sie löslich transportiert, sodass sie von Enterozyten aufgenommen werden können. In den Enterozyten werden Fettsäuren und Monoglyceride erneut zu Triglyceriden reesterifiziert, in Chylomikronen verpackt und über das Lymphsystem in den Blutkreislauf abgegeben.

Transport und Speicherung: Lipoproteine transportieren Lipide im Plasma. In der Leber entstehen VLDL, die nach Abgabe von Triglyceriden zu LDL umgewandelt werden; HDL sammelt überschüssige Lipide aus Geweben und gibt Cholesterin an die Leber zurück. Triglyceride werden auch in Adipozyten durch Lipolyse mobilisiert und wieder aufgenommen. Gleichzeitig erfolgt in Leber und anderem Gewebe Lipogenese, sodass Fettsäuren und Triglyceride neu synthetisiert werden.

Energetische Nutzung und Regulation: Fettsäuren gelangen per Beta-Oxidation in Mitochondrien zur Energiegewinnung; der Carnitin-Shuttle ermöglicht den Transport. Acetyl-CoA dient im Citratzyklus der Energiegewinnung oder Ketogenese. Malonyl-CoA reguliert den Fettstoffwechsel, indem es CPT1 hemmt. Hormone wie Insulin, Glukagon und Adrenalin steuern Lipolyse und Lipogenese.

Bedeutung und Erkrankungen: Störungen der Lipidverarbeitung können Dyslipidämien, Fettmalassimilation oder selten Abetalipoproteinämie verursachen; Hypertriglyceridämie kann Folge von Pankreatitis sein. In Forschung und Klinik spielen Lipidomics, Enzymaktivitätsmessungen und Lipoproteinanalytik eine zentrale Rolle.