Klumpvorming
Klumpvorming, ook wel klontervorming of agglomeratie genoemd, is het proces waarbij gedispergeerde deeltjes in een suspensie, emulsie of poeder samenklonteren tot grotere aggregaten of klonten. Het resultaat is vaak een onregelmatige textuur, verminderde oplosbaarheid of verhoogde viscositeit, afhankelijk van het systeem. Klumpvorming komt voor in een breed scala van toepassingen, zoals voedingsmiddelen, farmaceutische producten, coatings en bouwmaterialen, maar ook in bodems en industriële processen.
Oorzaken en mechanismen zijn veelzijdig. Veranderingen in pH, ionensterkte, temperatuur of vochtgehalte kunnen de aantrekkingskrachten tussen
Veelvoorkomende voorbeelden zijn klontering van poeders zoals melkpoeder, meel of suiker bij blootstelling aan vocht, of
Gevolgen van klumpvorming zijn onder meer moeilijkheden bij doseren, verminderde homogeniteit, langere meng- of oplostijden en